Arnaud Donckele and Maxime Frederic at Louis Vuitton Saint-Tropez

Arnaud Donckele und Maxime Frederic bei Louis Vuitton befinden sich im White 1921 Hôtel in der Rue François Sibilli. Diese Zusammenarbeit, die im Michelin Guide 2025 ausgezeichnet wurde, verbindet die Präzision eines High-End-Modehauses mit der Strenge moderner französischer gehobener Küche im Zentrum von Saint-Tropez.

Während sich die meisten Restaurants in dieser Preisklasse auf die umliegende Hafenkulisse verlassen, um die Rechnung zu rechtfertigen, lenkt dieser Ort den Fokus zurück auf den Teller. Die Verbindung von Donckeles kulinarischer Architektur mit Frederics komplexer Pâtisserie-Kunst erzeugt eine technische Intensität, gegen die die typischen Bistros der Umgebung fast amateurhaft wirken. Es ist ein anspruchsvolleres Erlebnis als das zwanglose, auf Terrassen ausgerichtete Dining, das in dieser Gegend üblich ist, doch das Ergebnis ist ein seltenes Beispiel für ein Hotelrestaurant, das seine unmittelbare Umgebung tatsächlich in den Schatten stellt.