Auf Mykonos ist die Speisekarte oft zweitrangig gegenüber dem Sitzplan. Man stolpert nicht einfach um 20:00 Uhr an einen Tisch. Die Insel tickt nach einer hochoktanigen Uhr. Das Mittagessen beginnt um vier. Das Abendessen beginnt, wenn die Sonne verschwindet. Eine Reservierung zu bekommen, erfordert militärische Präzision. Jeder kämpft um denselben Sonnenuntergang und denselben Salzkrusten-Seebarsch.
Die Szene hat sich über einfachen gegrillten Oktopus hinaus entwickelt. Im Bagatelle wandert die Energie der französischen Riviera auf die Kykladen. Es ist laut, schnell und rhythmisch. Für einen geografischen Wechsel bringt ITA eine scharfe mexikanische Note in die Ägäis. In der Nähe zieht Sunset Plaza das Publikum an, das eine Aussicht über alles andere schätzt. Einheimische wissen, dass eine Buchung um 22:00 Uhr früh ist. Die wahre Magie geschieht, wenn die Teller abgeräumt werden und die Musik anschwillt.
Den richtigen Vibe inmitten des Glitzers zu finden, ist eine Kunstform. Beginnen Sie hiermit.
