Acquolina Rome

Acquolina befindet sich in der Via del Vantaggio, nur fünfzehn Gehminuten von der belebten Piazza del Popolo entfernt. Die Küche konzentriert sich auf mediterrane Fischgerichte – ein Konzept, das dem Restaurant zwei Michelin-Sterne in der Ausgabe 2024 eingebracht hat. Zudem belegt es Platz 34 bei La Liste und zählt laut 50 Top Italy zu den 22 besten Adressen Italiens.

Das Lokal erfordert eine gehobene Investition, verzichtet jedoch auf die schweren Fleischgerichte, die bei den benachbarten Restaurants üblich sind. Mit einer Bewertung von 4,75 bei 350 Rezensionen überzeugt das Acquolina, indem es technische Präzision über die klassischen römischen Standards stellt. Das Ambiente ist elegant und durchdacht, was es fokussierter wirken lässt als die zwanglosen Trattorien in der Umgebung. Wählen Sie dieses Restaurant für ein Fisch-Menü, das ein klareres und leichteres Geschmacksprofil bietet, als man es in den meisten Lokalen der Innenstadt findet.