Ryugin Tokyo

Das Ryugin befindet sich in Yurakucho, nur fünf Gehminuten von den gepflegten Grünanlagen des Hibiya-Parks entfernt. Das Restaurant wurde mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und belegt Platz 59 auf La Liste, was es als formelle Institution der modernen japanischen gehobenen Küche auszeichnet.

Während im umliegenden Bezirk Chiyoda oft die hektische Betriebsamkeit des nahegelegenen Tokyo International Forum herrscht, bleibt das Restaurant einem ruhigeren, strengeren Traditionalismus verpflichtet. Die Preisgestaltung spiegelt ein hohes Maß an Exklusivität wider, das einen spontanen Besuch eher unwahrscheinlich macht und den Aufenthalt zu einer gezielten kulinarischen Pilgerreise werden lässt. Für die 453 Gäste, die ihre Erfahrung mit einem Durchschnitt von 4,50 bewertet haben, liegt der Reiz in einem präzisen, technisch versierten Ansatz der modernen japanischen Küche, der strukturierter wirkt als die entspannteren, fließenderen Tresen-Konzepte im nahegelegenen Einkaufsviertel Ginza. Es ist eine elegantere und fokussiertere Alternative für all jene, denen andere Optionen in der Umgebung zu hastig erscheinen.