Hawksworth Vancouver

Hawksworth befindet sich in der W Georgia St, nur zehn Gehminuten von der Vancouver Art Gallery entfernt. Der Speisesaal strahlt eine formelle Eleganz aus, die seinem Status als Michelin-Sterne-Restaurant gerecht wird – ein Ruf, der sich in der Platzierung auf Rang 66 der „Canada's 100 Best“ und Rang 25 der „La Liste“ widerspiegelt.

Während die Speisekarte zeitgenössische französische Kochkunst mit regionalen Meeresfrüchten verbindet, liegt die wahre Besonderheit in der erhabenen Atmosphäre des Hauses. Der Dresscode ist förmlicher als in den zwanglosen Bistros der nahegelegenen Robson Street, und die Preise sind erwartungsgemäß gehoben. Die Bewertung von 4,64 bei fast 1.800 Rezensionen belegt jedoch, dass dieser Glanz weit mehr als nur Fassade ist. Sie wählen dieses Restaurant wegen der Disziplin in der Küche, die eine Beständigkeit bietet, die experimentellere, auf Trends ausgerichtete Nachbarn oft vermissen lassen.