Durante mucho tiempo, la gastronomía en Abu Dabi vivió a la sombra de su vecino más ostentoso. Esa era ha terminado. La capital ha cambiado su discreta reputación por una escena gastronómica sofisticada y de alta energía. Aquí no solo "tomas una mesa". Estrategizas. Entre los rituales del brunch de los viernes y el bullicio nocturno de los centros de negocios de la ciudad, el panorama exige un plan. Una noche de martes a menudo se siente tan concurrida como un sábado en Londres.
La variedad es vertiginosa. Podrías encontrarte en el 99 Sushi Bar, observando el horizonte a través de ventanales de suelo a techo mientras llega el nigiri con pan de oro. O quizás estés recorriendo los atmosféricos pasillos con aroma a incienso de Hakkasan en busca de dim sum. Para algo más profundo, Martabaan de Hemant Oberoi reinventa los clásicos indios con una precisión que raya en lo obsesivo. Los locales saben que la verdadera acción comienza después de las 8:30 PM. Llega antes y es probable que cenes solo.
Navegar por esta ciudad requiere un mapa de un experto. Estas son las mesas que valen la pena la espera.
© Créditos de foto: 99 Sushi Bar
01.99 Sushi Bar
¿Qué es? 99 Sushi Bar aporta una energía nítida y pulida a Abu Dhabi. El interior se siente deliberado y enfocado, despojado de cualquier desorden innecesario. Entras en un espacio definido por la precisión profesional y un zumbido silencioso y constante.
Por qué nos encanta: La cocina opera con precisión a alta velocidad. El personal de servicio se mueve por la sala con una intención silenciosa, anticipando las necesidades antes de que te des cuenta. Nos encanta cómo la comida se siente como una secuencia coreografiada dentro de un entorno elegante y moderno.
Bueno saber: La cocina de 99 Sushi Bar opera con un estricto cronograma, lo que significa que los platos a menudo llegan en rápida sucesión.
© Créditos de foto: Hakkasan
02.Hakkasan
¿Qué es? Hakkasan es un restaurante de alta energía en Abu Dhabi que se basa en el ambiente y la sombra. La madera oscura y la iluminación tenue crean un tono deliberadamente nocturno desde el momento en que entras. El espacio se siente como un enclave privado donde el ambiente es tan cuidado como el menú.
Por qué nos encanta: La sala mantiene un zumbido constante y eléctrico que mantiene la energía alta desde el primer plato hasta el último. Nos encanta el servicio agudo y atento que se mueve a la velocidad de la ciudad. Es un espacio que se siente apartado del mundo, pero que permanece firmemente en el centro de la acción.
Bueno saberlo: El pato a la pekinesa en Hakkasan llega tallado con precisión quirúrgica, sirviendo como la pieza central indiscutible de una comida diseñada para compartir.
© Créditos de foto: Martabaan
03.Martabaan
¿Qué es? Martabaan funciona como un ancla pulida e intencionada dentro de la escena gastronómica de Abu Dhabi. El restaurante cambia la energía frenética por una atmósfera compuesta que inmediatamente calma los nervios. Entras en un espacio donde el enfoque permanece completamente en la mesa.
Por qué nos encanta: El servicio se mueve con una gracia silenciosa y sincronizada. Se siente como una actuación coreografiada donde el siguiente plato llega exactamente cuando la conversación alcanza una pausa natural. Este es un destino para comensales que aprecian una comida que se siente curada desde el primer sorbo hasta el último bocado.
Bueno saber: Martabaan mantiene una atmósfera refinada que exige un nivel superior al atuendo informal, así que vístete para una ocasión más formal.
