En Courchevel, lo más difícil no son las pistas negras. Es decidir qué mantel blanco merece tu tarde. El pueblo funciona con un estricto reloj de terrazas forradas de piel y magnums hasta altas horas de la noche. Aquí, el almuerzo es un evento que a menudo dura más que el propio esquí. No solo pagas por las calorías; pagas por la energía de la temporada alta.
Encontrarás a la multitud de las alturas en Le Cap Horn. Torres de crustáceos dominan las mesas y el DJ empieza antes del segundo plato. Para un calor diferente, Bfire de Mauro Colagreco lleva el aroma de la leña argentina a la nieve. Si prefieres la precisión tranquila, Le Comptoir de l'Apogée prescinde del teatro para una seria artesanía francesa. Recuerda, el turno de las 13:30 es el único que importa. Si no has reservado antes de diciembre, ya es demasiado tarde.
El panorama cambia tan rápido como el tiempo de la montaña. Estas son las mesas que valen la pena el esfuerzo.
© Créditos de foto: Le Comptoir de l'Apogée
01.Le Comptoir de l'Apogée
¿Qué es? Le Comptoir de l'Apogée lleva la alta cocina al corazón de Courchevel. Al bajar de las pistas, te adentras en un espacio que redefine el lujo, donde el salón se abre para revelar una impresionante vista a la montaña. Su terraza cautiva al instante, fusionando una atmósfera contemporánea con la pureza del aire de alta montaña.
Por qué nos encanta: Es el punto de encuentro entre la cocina francesa más creativa y una estética refinada y romántica. Podrás observar cómo el sol se oculta tras los picos mientras el personal se mueve con precisión por el comedor. El lugar logra equilibrar la energía vibrante de Courchevel con un ritmo íntimo y pausado que hace que cada velada se sienta única.
Información de interés: Asegúrate de reservar una mesa en la terraza de Le Comptoir de l'Apogée durante la última hora de luz para observar cómo las sombras se extienden sobre la nieve.
© Créditos de foto: Bfire
02.Bfire
¿Qué es? Bfire aporta una energía vibrante y exclusiva a Courchevel. Al bajar de las pistas, te adentras en un espacio de alta cocina donde la gastronomía gira en torno al calor de la hoguera.
Por qué nos encanta: Su cocina, galardonada con estrella Michelin, fusiona técnicas sudamericanas con marisco fresco, transformando el comedor en un espectáculo de fuego y humo. El ambiente cautiva los sentidos mientras los comensales pasan del aire puro de la montaña a una terraza que enmarca las cumbres.
Información útil: El marisco a la leña con inspiración sudamericana de Bfire marida a la perfección con una copa generosa de Malbec de altura.
© Créditos de foto: Le Cap Horn
03.Le Cap Horn
¿Qué es? Le Cap Horn define la experiencia gastronómica de alta energía en Courchevel. Este restaurante opera con una intensidad aguda y vertiginosa. La sala vibra en el momento en que entras.
Por qué nos encanta: Un espíritu social inquieto impulsa la atmósfera aquí. Grandes grupos llenan el espacio y mantienen los niveles de energía altos durante toda la tarde. El servicio se mueve rápidamente para igualar el movimiento constante de la multitud.
Bueno saber: Acompaña un crujiente blanco alpino con la fuente de mariscos frescos en Le Cap Horn para experimentar el rango de la cocina.
