Para comer bien en Marrakech, primero debes ignorar el canto de sirena de los puestos de comida de Jemaa el-Fna. Son teatro, no cena. El verdadero pulso culinario de la ciudad late detrás de pesadas puertas de cedro y en las tranquilas calles de Guéliz. La mayoría de los visitantes cometen el error de llegar temprano. La vida real aquí empieza a las 9:00 PM. Para entonces, el calor ha cedido y el té de menta se ha convertido en cócteles.
Los recién llegados están reescribiendo el guion. Plus61 ha cambiado la pesada terracota por los platos brillantes y aireados de un bistró australiano. Cerca de la Koutoubia, Les Jardins de Bala combina las mejores vistas de la ciudad con un potente curry tailandés. En la medina, el patio de La Villa des Orangers impone un silencio necesario. Incluso el teatro de alto octanaje de Comptoir Darna requiere una reserva estratégica. No puedes improvisar en una ciudad donde los conocedores reservan las mejores mesas con semanas de antelación.
La navegación lo es todo. Empieza con estos.

© Créditos de foto: Plus61
01.Plus61
¿Qué es? Plus61 aporta una energía nítida y moderna al corazón de Marrakech. Entras en un espacio definido por líneas limpias y una estética aireada y discreta. Se siente como un lugar de reunión de barrio de alto concepto diseñado para una multitud cosmopolita.
Por qué nos encanta: La cocina se basa en ingredientes locales para crear platos que se centran en sabores brillantes y de temporada. Los comensales se mueven entre el interior chic y las mesas al aire libre mientras los cócteles llegan en rápida sucesión. La atmósfera logra un equilibrio casual que hace que un almuerzo largo se sienta como algo esencial en la ciudad.
Bueno saber: Las mesas al aire libre en Plus61 captan la mejor brisa de la tarde, lo que lo convierte en el lugar ideal para instalarse con su carta de cócteles mientras el sol se pone.

© Créditos de foto: Comptoir Darna
02.Comptoir Darna
¿Qué es? Comptoir Darna ancla la escena gastronómica de Marrakech con un interior de ambiente pesado y luz tenue. Este restaurante atrae a una clientela selecta y elegante que trata el espacio como un cruce de caminos nocturno. Es un lugar construido para la transición de una comida a una velada más animada.
Por qué nos encanta: La atmósfera tiene una energía cinética que se intensifica a medida que avanza la noche. Nos encanta cómo la sala pasa de ser un entorno de cena enfocado a un vibrante centro social. Captura el espíritu moderno de la ciudad a través de su público y su entorno de alta energía.
Bueno saber: Pide los cócteles de autor en Comptoir Darna junto con un plato de briouates especiados para ver cómo la cocina maneja los sabores tradicionales.

© Créditos de foto: La Villa des Orangers
03.La Villa des Orangers
¿Qué es? La Villa des Orangers es un restaurante tranquilo escondido en un riad tradicional de Marrakech. Dejas el ruido de la medina en la puerta y entras en un patio fresco y sombreado. Los naranjos se alzan sobre las mesas.
Por qué nos encanta: El espacio vibra con una energía enfocada. La luz de las velas parpadea mientras el personal se mueve por el jardín con una eficiencia silenciosa. Es un lugar poco común donde la atmósfera se siente a la vez profundamente privada y notablemente tranquila.
Bueno saber: Pide una mesa en el jardín en La Villa des Orangers para disfrutar de la brisa refrescante que llega después de que se pone el sol.

© Créditos de foto: Les Jardins de Bala
04.Les Jardins de Bala
¿Qué es? Les Jardins de Bala trae sabores indios de alta cocina a un rooftop en Marrakech. El espacio cambia el bullicio de la medina por asientos al aire libre y una vista directa de la Mezquita Koutoubia. Se siente elegante y respira con la energía natural de la ciudad.
Por qué nos encanta: Aromas cargados de especias flotan por la terraza mientras el sol se oculta detrás del minarete cercano. La transición de las estrechas calles de abajo a este punto de observación elevado crea una sensación inmediata de calma. Ver el cielo cambiar de color sobre la mezquita proporciona un ritmo cinematográfico a la comida.
Bueno saber: Marida el calor indio de Les Jardins de Bala con un asiento en el borde de la terraza para las vistas más claras de Koutoubia.

© Créditos de foto: Salama Skybar
05.Salama Skybar
¿Qué es? Salama Skybar es un restaurante en Marrakech que captura la transición de la ciudad del día a la noche. La sala te atrae de inmediato. El espacio se centra en una experiencia nocturna de alta energía que atrae a una clientela local e internacional dedicada.
Por qué nos encanta: La sala vibra con una intensidad que solo se encuentra en la ciudad después del anochecer. El volumen aumenta a medida que avanza la cena. Es un lugar donde la atmósfera dicta el ritmo, mezclando un estilo agudo con una hospitalidad atenta.
Bueno saber: Los cócteles de autor de Salama Skybar maridan mejor con la profundidad salada del cordero cocido a fuego lento de la cocina.







