En Mykonos, el menú a menudo se siente secundario al plano de las mesas. No se llega por casualidad a una mesa a las 8:00 PM. La isla funciona con un ritmo de alto octanaje. El almuerzo comienza a las cuatro. La cena empieza cuando el sol se desvanece. Conseguir una reserva requiere precisión militar. Todos luchan por el mismo atardecer y la misma lubina en costra de sal.
La escena ha evolucionado más allá de un simple pulpo a la parrilla. En Bagatelle, la energía de la Riviera Francesa migra a las Cícladas. Es ruidoso, rápido y rítmico. Para un cambio geográfico, ITA aporta un distintivo toque mexicano al Egeo. Cerca, Sunset Plaza ancla a la multitud que valora la vista por encima de todo lo demás. Los lugareños saben que una reserva a las 10:00 PM es temprano. La verdadera magia ocurre cuando los platos se retiran y la música se intensifica.
Encontrar el ambiente adecuado entre el brillo es una forma de arte. Empieza con estos.
