Arnaud Donckele and Maxime Frederic at Louis Vuitton Saint-Tropez

Arnaud Donckele y Maxime Frederic en Louis Vuitton se encuentra en el Hôtel White 1921, en la Rue François Sibilli. Esta colaboración, reconocida en la guía Michelin, combina la precisión de una casa de moda de alta gama con el rigor de la gastronomía francesa moderna en el centro de Saint Tropez.

Mientras que la mayoría de los restaurantes en este rango de precios dependen del paisaje portuario que los rodea para justificar la cuenta, este local obliga a centrar la atención en el plato. La combinación de la arquitectura culinaria de Donckele con el intrincado trabajo de pastelería de Frederic crea una intensidad técnica que hace que los bistrós típicos del barrio parezcan poco preparados. Es una experiencia más exigente que la oferta gastronómica casual y centrada en terrazas, habitual en la zona, pero el resultado es un raro ejemplo de un restaurante de hotel que realmente supera a su entorno inmediato.