Xavier Pellicer Barcelona

Xavier Pellicer est situé rue Carrer de Provença, à quinze minutes à pied de la Casa Batlló. Il détient une étoile Michelin et occupe la seizième place du classement La Liste 2024.

Cet établissement délaisse l'aspect théâtral des restaurants situés près du Passeig de Gràcia pour privilégier une approche discrète, centrée sur les produits de la ferme. Bien que le cadre soit élégant et les tarifs élevés, le lieu justifie ses prix par une rigueur technique appliquée aux légumes, s'éloignant des codes habituels de la gastronomie axés sur les protéines. Avec une note de 4,71 basée sur 988 avis, il fait preuve d'une discipline qui le distingue de ses voisins. La cuisine démontre ici qu'une approche créative et végétale mérite la même reconnaissance et la même attention que les menus plus traditionnels et grandioses de la ville.