À Mykonos, le menu semble souvent secondaire par rapport au plan de table. On ne trouve pas une table par hasard à 20h00. L'île fonctionne à un rythme effréné. Le déjeuner commence à seize heures. Le dîner débute lorsque le soleil disparaît. Obtenir une réservation exige une précision militaire. Tout le monde se bat pour le même coucher de soleil et le même bar en croûte de sel.
La scène a évolué au-delà du simple poulpe grillé. Chez Bagatelle, l'énergie de la Côte d'Azur migre vers les Cyclades. C'est bruyant, rapide et rythmé. Pour un changement de décor, ITA apporte une touche mexicaine prononcée à la mer Égée. À proximité, Sunset Plaza attire la foule qui privilégie la vue par-dessus tout. Les locaux savent qu'une réservation à 22h00 est précoce. La vraie magie opère lorsque les assiettes sont débarrassées et que la musique monte.
Trouver la bonne ambiance parmi les paillettes est une forme d'art. Commencez par ceux-ci.
