Musashi by Aman Tokyo

Musashi by Aman est situé au sein de la Otemachi Tower. Cet établissement distingué dans le guide Michelin 2025 est spécialisé dans les fruits de mer et les sushis.

Le restaurant propose une alternative maîtrisée et précise aux comptoirs à sushis très fréquentés que l'on trouve ailleurs à Chiyoda City. Alors que ces derniers imposent souvent un rythme effréné pour satisfaire la clientèle du déjeuner, l'expérience ici se distingue par sa lenteur ; sa note de 4,60 témoigne d'une rigueur technique qui justifie des tarifs élevés. L'atmosphère y est plus élégante et formelle que dans les établissements voisins du jardin impérial de l'Est, ce qui en fait un choix tout indiqué pour ceux qui privilégient un service silencieux et attentionné plutôt que l'effervescence d'un étal de marché aux poissons traditionnel.