Shoushin Toronto

Shoushin est situé sur Yonge Street, loin de l'effervescence sophistiquée de Yorkville. Cette adresse, récompensée dans le guide Michelin, propose une expérience culinaire japonaise qui privilégie la précision au faste habituel de la ville.

Shoushin est onéreux, mais justifie son prix en éliminant le superflu propre aux comptoirs à sushis haut de gamme. Alors que d'autres restaurants gastronomiques de la ville misent sur des menus surchargés et un service ostentatoire, la rigueur exemplaire de cette maison lui vaut une note de 4,73 sur près de 400 avis, car elle refuse tout compromis sur son format unique. L'établissement se distingue par son élégance discrète, évoquant davantage un sanctuaire privé qu'un restaurant traditionnel. Si vous privilégiez la qualité du poisson plutôt que la mise en scène sociale du centre-ville, c'est ici qu'il faut se rendre.