Per molto tempo, cenare ad Abu Dhabi è vissuto all'ombra del suo vicino più sfarzoso. Quell'era è finita. La capitale ha scambiato la sua tranquilla reputazione con una scena culinaria sofisticata e ad alta energia. Qui non si "prenota un tavolo" e basta. Si elabora una strategia. Tra i riti del brunch del venerdì e il ronzio notturno dei centri d'affari della città, il panorama richiede un piano. Un martedì sera spesso sembra affollato come un sabato a Londra.
La varietà è vertiginosa. Potresti trovarti al 99 Sushi Bar, ammirando lo skyline attraverso vetrate a tutta altezza mentre arrivano nigiri con foglia d'oro. Oppure potresti navigare nei suggestivi corridoi di Hakkasan, profumati d'incenso, per gustare i dim sum. Per qualcosa di più profondo, il Martabaan di Hemant Oberoi reinventa i classici indiani con una precisione che rasenta l'ossessione. I residenti sanno che la vera azione inizia dopo le 20:30. Arriva prima e probabilmente cenerai da solo.
Orientarsi in questa città richiede una mappa da insider. Questi sono i tavoli che valgono l'attesa.
© Crediti fotografici: 99 Sushi Bar
01.99 Sushi Bar
Cos'è? 99 Sushi Bar porta un'energia decisa e raffinata ad Abu Dhabi. L'interno appare curato e concentrato, privo di qualsiasi disordine superfluo. Si entra in uno spazio definito da precisione professionale e un ronzio quieto e costante.
Perché ci piace: La cucina opera con alta precisione. Il personale di sala si muove nella sala con intento silenzioso, anticipando le esigenze prima che tu le noti. Ci piace come il pasto sembri una sequenza coreografata all'interno di un ambiente elegante e moderno.
Da sapere: La cucina del 99 Sushi Bar opera con una rigida tempistica, il che significa che i piatti arrivano spesso in rapida successione.
© Crediti fotografici: Hakkasan
02.Hakkasan
Cos'è? Hakkasan è un ristorante ad alta energia ad Abu Dhabi che gioca sull'atmosfera e sull'ombra. Legno scuro e luci soffuse creano un tono deliberatamente notturno nel momento in cui si varca la soglia. Lo spazio sembra un'enclave privata dove l'atmosfera è tanto curata quanto il menu.
Perché lo amiamo: La sala mantiene un ronzio costante ed elettrico che mantiene alta l'energia dal primo all'ultimo piatto. Amiamo il servizio impeccabile e attento che si muove con la velocità della città. È uno spazio che sembra nascosto dal mondo, pur rimanendo saldamente al centro dell'azione.
Da sapere: L'anatra alla pechinese all'Hakkasan arriva intagliata con precisione chirurgica, fungendo da indiscutibile fulcro di un pasto pensato per la condivisione.
© Crediti fotografici: Martabaan
03.Martabaan
Cos'è? Martabaan funziona come un ancoraggio curato e intenzionale nella scena culinaria di Abu Dhabi. Il ristorante scambia l'energia frenetica con un'atmosfera composta che placa immediatamente i nervi. Si entra in uno spazio dove l'attenzione rimane interamente sul tavolo.
Perché lo amiamo: Il servizio si muove con una grazia silenziosa e sincronizzata. Sembra una performance coreografata in cui la portata successiva arriva esattamente quando la conversazione raggiunge un momento di calma naturale. Questa è una destinazione per i commensali che apprezzano un pasto che si sente curato dal primo versamento all'ultimo boccone.
Buono a sapersi: Martabaan mantiene un'atmosfera raffinata che richiede un abbigliamento più elegante rispetto all'abbigliamento casual, quindi vestiti per un'occasione più formale.
