Per anni, la scena culinaria della capitale è sembrata un segreto ben custodito tra diplomatici e magnati del petrolio. Ora, il segreto è stato svelato. Navigare ad Abu Dhabi richiede più di una mappa; richiede un orologio e una linea telefonica funzionante. I tavoli si riempiono velocemente. Il giovedì sera, la città si sveste del suo abito da sala riunioni e si dirige verso l'acqua.
Troverai la vera energia dove la spezia incontra il mare. Al Talea, il team di Antonio Guida trasforma il comfort italiano in una forma d'arte. Dall'altra parte della città, i pisco sour del COYA alimentano una folla che ignora l'umidità di mezzanotte. L'Azura Panoramic Lounge offre la migliore vista della Corniche, mentre Hakkasan domina ancora la notte con i suoi corridoi lunatici e illuminati di blu. Queste cucine ignorano il bastone delle marche. Hanno guadagnato la loro reputazione attraverso precisione e personalità.
Inizia con questi quattro.
© Crediti fotografici: Talea
01.Talea
Cos’è? Talea si trova nel cuore di Abu Dhabi e definisce lo standard per l’alta cucina in città. Entrerai in uno spazio che bilancia lusso ed un’energia intima e curata. La stella Michelin testimonia la precisione del locale fin dal momento in cui varchi la soglia.
Perché lo amiamo: La cucina tratta la tradizione italiana con reverenza classica e ambizione creativa. I tavoli offrono una visuale che abbraccia l’intera sala, incorniciando la serata con un’atmosfera che mantiene l’attenzione focalizzata esclusivamente sul piatto. È un ambiente tranquillo, ricercato e profondamente romantico.
Buono a sapersi: Il menù creativo di Talea premia gli ospiti che amano lasciarsi conquistare dalle moderne rivisitazioni dello chef sui classici piatti di pasta.
© Crediti fotografici: Hakkasan
02.Hakkasan
Cos'è? Hakkasan definisce lo standard dell'alta cucina ad Abu Dhabi con una maestria che si riflette in ogni dettaglio del suo design moderno. Le eleganti strutture in legno scuro dividono gli spazi, creando angoli di luce soffusa mentre ci si muove nel locale.
Perché lo amiamo: La cucina stellata Michelin propone piatti cinesi contemporanei preparati con precisione ritmica. Sedersi sulla terrazza, accarezzati dalla brezza serale, permette di osservare la transizione dal vivace servizio alla quiete riflessa sull'acqua.
Buono a sapersi: Il piatto di dim sum al vapore di Hakkasan si sposa perfettamente con gli aromi freschi delle loro miscele di tè bianco.
© Crediti fotografici: COYA
03.COYA
Cos'è? COYA Abu Dhabi opera come un ristorante ad alta tensione dove l'atmosfera ti colpisce immediatamente. L'aria sembra elettrica. È uno spazio costruito per il movimento, dove la sala pulsa con un'energia distinta e magnetica.
Perché lo amiamo: Il personale di sala si muove con precisione nitida e calcolata. Ogni angolo della sala sembra vivo, alimentato da una folla che mantiene alto il volume sociale e l'energia costante. Ci vieni quando desideri una cena che sembri un evento frenetico.
Da sapere: Il ceviche di branzino al COYA offre un gusto pungente e agrumato che si distingue come il boccone più essenziale della cucina.
© Crediti fotografici: AT25
04.AT25
Cos'è? AT25 è un ristorante in alta quota ad Abu Dhabi che scambia il trambusto a livello stradale per una fuga all'aria aperta. Lo spazio abbandona le pareti tradizionali, creando un ambiente in cui il cielo sembra a portata di mano. Noti subito il cambiamento mentre il rumore della città svanisce, sostituito da una brezza costante.
Perché ci piace: L'atmosfera cattura il vivace ritmo della capitale senza il caos a livello del suolo. Gli ospiti affollano il bar mentre il sole tramonta, osservando l'orizzonte passare dall'oro al viola intenso. È un luogo dove i drink tengono il passo con la luce che cambia e l'energia sociale cresce mentre la sera si raffredda.
Da sapere: Il panorama dello skyline all'AT25 è più suggestivo proprio al crepuscolo, quindi assicurati un posto vicino al bordo per osservare le luci della capitale accendersi.
© Crediti fotografici: VaKaVa
05.VaKaVa
Cos'è? VaKaVa si afferma come punto di riferimento nell'alta cucina di Abu Dhabi. Varcando la soglia, si entra in uno spazio in cui il lusso definisce ogni dettaglio e l'architettura è orientata verso l'orizzonte. La terrazza esterna cattura immediatamente l'attenzione.
Perché lo amiamo: La cucina bilancia il calore dei sapori sudamericani e argentini con il pescato fresco del menu di mare. Al calar della sera, si percepisce un cambiamento magico mentre la luce si riflette sull'acqua. È un locale raro, dove la qualità del servizio è all'altezza dell'ampio spazio all'aperto.
Informazioni utili: I tagli di carne argentina di VaKaVa si abbinano perfettamente a un calice di Malbec intenso, ideale per bilanciare la ricchezza della carne.
© Crediti fotografici: Azura Panoramic Lounge
06.Azura Panoramic Lounge
Che cos'è? Azura Panoramic Lounge opera come ristorante ad Abu Dhabi. La sala taglia il rumore della città. Mantiene un ritmo costante e calmo.
Perché ci piace: L'ospite ti accompagna attraverso una sala da pranzo dove le posate tintinnano sulla porcellana. I camerieri si muovono con disinvoltura esperta. Il ristorante abbraccia il suo nome, utilizzando l'ampio layout per creare una sensazione di spaziosità.
Da sapere: I posti a sedere all'Azura Panoramic Lounge seguono la curva delle linee architettoniche, garantendo che ogni ospite condivida la stessa sensazione di apertura.
