Nama Courchevel

Nama si trova al 310 di Rue de Bellecôte. A venticinque minuti a piedi da Aquamotion Courchevel, offre un menu che unisce la tradizione culinaria francese a quella giapponese, con un’attenzione particolare al sushi.

La cucina evita le consuete preparazioni ricche di burro tipiche della scena locale, preferendo un approccio meticoloso agli ingredienti, più ricercato rispetto a quello dei vicini. Questa sobrietà giustifica il punteggio di 4,84 ottenuto da 83 ospiti; in un panorama dominato dall'eccesso, la precisione del raw bar offre una piacevole alternativa. L'ambiente è elegante e raffinato, ma il vero valore risiede nella sua posizione, defilata rispetto ai poli più affollati. È una scelta costosa, che tuttavia giustifica il suo status rifiutandosi di seguire il classico standard gastronomico alpino che domina il resto della via.