Paco Roncero Madrid

Paco Roncero si trova in Calle Alcalá, a dieci minuti a piedi dalla folla di Puerta del Sol. Il ristorante vanta due stelle Michelin e si colloca al 58° posto nella classifica La Liste.

La cucina applica tecniche creative e contemporanee che si distinguono dalle proposte tradizionali tipiche di questo quartiere storico. Sebbene l'esperienza sia costosa, offre un'alternativa moderna e studiata ai bistrot più turistici nelle vicinanze. L'ambiente è curato ed elegante, e premia chi preferisce la precisione al ritmo caotico del centro città. Con una valutazione di 4,78 basata su 521 recensioni, il locale si distingue per il rigore con cui tratta il suo menù ricercato, un livello di attenzione che i locali più informali della zona non tentano nemmeno di raggiungere.