Per mangiare bene a Marrakech, devi prima ignorare il richiamo delle sirene delle bancarelle di cibo di Jemaa el-Fna. Sono teatro, non cena. Il vero battito culinario della città pulsa dietro pesanti porte di cedro e nelle tranquille strade di Guéliz. La maggior parte dei visitatori commette l'errore di arrivare presto. La vera vita qui inizia alle 21:00. A quel punto, il caldo è diminuito e il tè alla menta si è trasformato in cocktail.
I nuovi arrivi stanno riscrivendo la sceneggiatura. Plus61 ha scambiato la pesante terracotta con i piatti luminosi e ariosi di un bistro australiano. Vicino alla Koutoubia, Les Jardins de Bala abbina le migliori viste della città con un energico curry tailandese. Nella medina, il cortile de La Villa des Orangers impone un silenzio necessario. Anche il teatro ad alto impatto di Comptoir Darna richiede una prenotazione strategica. Non puoi improvvisare in una città dove gli addetti ai lavori si assicurano i migliori tavoli con settimane di anticipo.
La navigazione è tutto. Inizia con questi.

© Crediti fotografici: Plus61
01.Plus61
Che cos'è? Plus61 porta un'energia nitida e moderna nel cuore di Marrakech. Entri in uno spazio definito da linee pulite e un'estetica ariosa e sobria. Sembra un locale di quartiere ad alto concetto, progettato per un pubblico cosmopolita.
Perché ci piace: La cucina si basa su ingredienti locali per creare piatti che si concentrano su sapori brillanti e stagionali. I commensali si muovono tra gli interni chic e i posti a sedere all'aperto mentre i cocktail arrivano in rapida successione. L'atmosfera raggiunge un equilibrio informale che fa sembrare un lungo pranzo un'essenziale della città .
Buono a sapersi: I posti a sedere all'aperto di Plus61 catturano il meglio della brezza serale, rendendolo il luogo ideale per accomodarsi con la loro lista di cocktail mentre il sole tramonta.

© Crediti fotografici: Comptoir Darna
02.Comptoir Darna
Cos'è? Comptoir Darna ancora la scena culinaria di Marrakech con un interno suggestivo e luci soffuse. Questo ristorante attira una folla selezionata e vestita elegantemente che tratta lo spazio come un crocevia notturno. È un luogo costruito per la transizione da un pasto a una serata più animata.
Perché ci piace: L'atmosfera sprigiona un'energia cinetica che cresce con il maturare della serata. Ci piace come la sala si trasforma da un'ambientazione focalizzata sulla cena in un vibrante centro sociale. Cattura lo spirito moderno della città attraverso la sua clientela e l'ambiente ad alta intensità .
Da sapere: Ordina i cocktail d'autore al Comptoir Darna insieme a un piatto di briouates speziati per vedere come la cucina gestisce i sapori tradizionali.

© Crediti fotografici: La Villa des Orangers
03.La Villa des Orangers
Cos'è? La Villa des Orangers è un tranquillo ristorante nascosto all'interno di un tradizionale riad di Marrakech. Lasci il rumore della medina fuori dalla porta ed entri in un cortile fresco e ombreggiato. Gli alberi d'arancio torreggiano sopra i tavoli.
Perché lo amiamo: Lo spazio è pervaso da un'energia concentrata. La luce delle candele tremola mentre il personale si muove nel giardino con silenziosa efficienza. È un luogo raro dove l'atmosfera si sente sia profondamente privata che notevolmente tranquilla.
Utile da sapere: Richiedi un tavolo in giardino alla Villa des Orangers per godere della brezza rinfrescante che arriva dopo il tramonto.

© Crediti fotografici: Les Jardins de Bala
04.Les Jardins de Bala
Cos'è? Les Jardins de Bala porta sapori indiani raffinati su un rooftop di Marrakech. Lo spazio scambia il trambusto della medina per posti a sedere all'aperto e una vista diretta sulla Moschea Koutoubia. Si presenta curato e respira con l'energia naturale della città .
Perché ci piace: Aromi ricchi di spezie si diffondono sulla terrazza mentre il sole tramonta dietro il minareto vicino. La transizione dalle strette vie sottostanti a questo punto panoramico elevato crea un immediato senso di calma. Osservare il cielo cambiare colore sulla moschea offre un ritmo cinematografico al pasto.
Da Sapere: Abbinare il calore indiano di Les Jardins de Bala con un posto a bordo terrazza per le viste più limpide sulla Koutoubia.

© Crediti fotografici: Salama Skybar
05.Salama Skybar
Cos'è? Salama Skybar è un ristorante di Marrakech che cattura la transizione della città dal giorno alla notte. La sala ti attrae immediatamente. Lo spazio è incentrato su un'esperienza serale ad alta energia che attira una folla locale e internazionale dedicata.
Perché ci piace: La sala vibra con un'intensità che si trova solo in città dopo il tramonto. Il volume aumenta con il proseguire della cena. È un luogo dove l'atmosfera detta il ritmo, unendo uno stile ricercato a un'ospitalità attenta.
Da sapere: I cocktail d'autore del Salama Skybar si abbinano al meglio alla profondità salata dell'agnello a cottura lenta della cucina.







