Arnaud Donckele and Maxime Frederic at Louis Vuitton Saint-Tropez

Arnaud Donckele e Maxime Frederic presso Louis Vuitton si trovano all'interno dell'hotel White 1921 in Rue François Sibilli. Questa collaborazione, premiata nel 2025 dalla guida Michelin, unisce la precisione di una maison di alta moda al rigore della moderna gastronomia francese nel cuore di Saint Tropez.

Mentre la maggior parte dei ristoranti in questa fascia di prezzo punta sul panorama del porto circostante per giustificare il conto, questo locale riporta l'attenzione interamente sul piatto. L'abbinamento tra l'architettura culinaria di Donckele e l'intricato lavoro di pasticceria di Frederic crea un'intensità tecnica che fa apparire i tipici bistrot del quartiere poco curati. Si tratta di un'esperienza più impegnativa rispetto alla ristorazione informale e incentrata sulle terrazze, tipica della zona, ma il risultato è un raro esempio di ristorante d'albergo che riesce a oscurare tutto ciò che lo circonda.