The Gidley Sydney

The Gidley si trova in un piano interrato su King Street, a cinque minuti a piedi dal frenetico centro commerciale di Westfield Sydney. Il locale vanta un "hat" dell'Australia Good Food Guide ed è classificato al 23° posto nella lista dei 101 migliori ristoranti di carne al mondo.

The Gidley si guadagna l'apprezzamento degli ospiti rifiutando i ritmi frenetici del quartiere finanziario circostante, a favore di un'atmosfera intima e avvolgente. Mentre gran parte delle steak house più costose della città punta tutto sul volume e sull'alta rotazione dei tavoli, questo locale opera con un'eleganza deliberata e curata, che sembra estranea al caos cittadino. Il suo successo risiede proprio nella capacità di trasformare una classica cena nel CBD in un evento clandestino, offrendo un livello di attenzione che i vicini, rivolti al passaggio dei turisti, non possono semplicemente replicare.