Marrakech há muito tempo deixou para trás sua imagem de destino definido apenas pelo tagine. Nesta cidade, a questão não é onde encontrar uma refeição, mas qual versão da Cidade Vermelha você quer habitar pela noite. Os becos em ruínas da Medina agora competem com os elegantes e largos boulevards de Hivernage. Uma reserva é a moeda mais valiosa da cidade. Se você não reservou até o meio da tarde, provavelmente estará comendo comida de rua. A cidade ganha vida muito depois de o sol se pôr atrás da Mesquita Koutoubia.
O cenário equilibra a herança local com uma forte dose de brilho global. Você pode se encontrar no rooftop circular do Nobu, onde o yellowtail jalapeño substitui o açafrão. Ou, você segue o incenso até o Comptoir Darna, onde dançarinas do ventre transformam o jantar em um ritual noturno. Para uma gravidade mais tranquila, o L’Italien par Jean-Georges oferece uma masterclass de contenção dentro dos muros de La Mamounia. É uma cidade que recompensa os decisivos.
Os seguintes locais capturam essa tensão entre o velho mundo e o novo. Comece por estes.
© Créditos da foto: Nobu
01.Nobu
O que é? Nobu traz sua identidade global exclusiva para o coração de Marrakech. O restaurante opera como um centro de alta energia, onde o design minimalista encontra a intensidade da cidade. Você entra em um espaço que parece imediato e polido, bem distante da agitação das ruas circundantes.
Por que amamos: A atmosfera prospera em um tipo específico de zumbido internacional. É um lugar para observar o ambiente tanto quanto os pratos, onde o serviço se move com precisão de relógio. A energia muda à medida que a noite avança, mantendo o ímpeto da noite vivo.
Bom saber: O bacalhau negro marinado em missô no Nobu continua sendo o pedido essencial por sua textura amanteigada e execução consistente.
© Créditos da foto: Comptoir Darna
02.Comptoir Darna
O que é? Este restaurante em Marrakech opera como um centro de alta energia onde a gastronomia e a vida noturna colidem. O interior escuro, iluminado por velas, cria um clima cinematográfico, atraindo um público que trata uma refeição como o principal evento da noite.
Por que amamos: A atmosfera se constrói em camadas, começando com um serviço de jantar focado antes que o ambiente se transforme em uma animada cena social. Você observa como a equipe navega na energia em constante mudança com precisão, movendo-se perfeitamente entre as mesas e a área movimentada do bar. É um dos poucos locais onde o ambiente parece um palco, incentivando os convidados a permanecer muito depois que os pratos são retirados.
Bom saber: Peça o tagine de cordeiro no Comptoir Darna para experimentar como os sabores tradicionais fundamentam o ambiente agitado e noturno do restaurante.
© Créditos da foto: L’Italien par Jean-Georges
03.L’Italien par Jean-Georges
O que é? O L’Italien par Jean-Georges traz um foco mediterrâneo aguçado à paisagem gastronômica de Marrakech. O restaurante funciona com a precisão de uma cozinha de classe mundial. Você sente a transição da energia frenética da cidade para um espaço definido por design intencional e um menu focado, com tendência italiana.
Por que amamos: A atmosfera equilibra a agitação de um bistrô de bairro com o polimento de um destino culinário global. Os garçons se movem com rapidez praticada, entregando pratos que destacam o rigor técnico da cozinha. É uma aula magna de como um chef renomado traduz sabores clássicos para um cenário norte-africano.
Bom saber: Peça a pizza assada em forno a lenha no L’Italien par Jean-Georges; a massa passa por uma fermentação lenta que resulta em uma crosta carbonizada e arejada que rivaliza com qualquer uma em Nápoles.
