The Aviary Chicago

The Aviary befindet sich in 955 W Fulton Market. Es wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und nähert sich zeitgenössischer, kreativer Mixologie mit der technischen Präzision einer gehobenen Küche.

Das Ambiente ist gehobener als in den umliegenden Industriegebäuden und verlangt eine Aufmerksamkeit für das Glas, die in der Nachbarschaft – meist geschäftige, legere Lokale – nur selten gefordert wird. Obwohl 1.262 Rezensenten eine Bewertung von 4,70 vergeben haben, ist der Preis hoch genug, um das Lokal zu einer bewussten Wahl und nicht zu einem alltäglichen Treffpunkt zu machen. Es entzieht sich der Einfachheit des touristischen Stadtzentrums und bietet ein Maß an Präzision, das den Preis für jeden rechtfertigt, der bereit ist, einen Cocktail mit der gleichen Wertschätzung zu behandeln wie ein Drei-Gänge-Menü.