Matsuhisa at Cala di Volpe Porto Cervo

Matsuhisa befindet sich an der SP160 auf dem Gelände des Hotel Cala di Volpe. Dieses Restaurant der gehobenen Küche konzentriert sich auf japanische Traditionen und Fischgerichte und bietet eine willkommene Abwechslung zur informellen Grillkultur, die die umliegende Küste prägt.

Die Küche stellt technisches Können über den rustikalen, auf lokalem Fang basierenden Ansatz, der auf den Terrassen von Porto Cervo üblich ist. Während andere regionale Adressen auf die Schlichtheit des Marktes setzen, fordert dieses Haus einen höheren Preis für einen weltweit anerkannten Standard an Sushi und kulinarischer Präzision. Es ist die pragmatische Wahl für Gäste, die eine berechenbare, konsequente kulinarische Leistung der oft wechselhaften Qualität an stärker frequentierten, weniger kontrollierten Tischen am Meer vorziehen.