Ekstedt Stockholm

Ekstedt befindet sich in der Humlegårdsgatan, nur wenige Schritte vom Humlegården Park entfernt. Die Küche wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und belegt Platz 38 auf La Liste.

Das Restaurant ist gehoben, verzichtet jedoch auf die klinische Präzision, die viele seiner modernen Pendants auszeichnet. Anstelle von konventionellen Elektro- oder Gasherden bereitet das Team die Speisen über offenem Feuer und Glut zu – eine ursprüngliche Intensität, die für einen Ort dieses Kalibers selten ist. Während die Nähe zu den Restaurants am Stureplan eine willkommene Abwechslung bietet, ist die Atmosphäre im Inneren förmlicher, als es das Straßenbild vermuten lässt. Es ist der Kontrast zwischen technischer Raffinesse und der rohen, rauchigen Zubereitung, der die Bewertung von 4,83 bei 834 Gästen erklärt; ein präzises, kreatives Erlebnis der gehobenen Küche, das sich grundlegend elementar anfühlt.