Fallow London

Fallow se encuentra en el 52 de Haymarket, a diez minutos a pie de la National Gallery. El restaurante ocupa el puesto número 42 en los National Restaurant Awards de 2024, destacando por su enfoque creativo de la granja a la mesa.

Aunque la zona suele estar dominada por establecimientos enfocados al turismo, Fallow ofrece una propuesta culinaria más rigurosa que justifica sus elevados precios. El ambiente es elegante y sofisticado, evitando la rigidez típica de la alta cocina en esta parte de Londres en favor de un ritmo más dinámico. Con cerca de diez mil comensales que le otorgan una puntuación de 4.82, el local demuestra que el compromiso con la sostenibilidad y las técnicas de fusión puede prosperar en una zona de gran afluencia mejor que sus vecinos más tradicionales.