Arpège Paris

Arpège se encuentra en el 84 de la Rue de Varenne. El restaurante cuenta con tres estrellas Michelin, ocupa el puesto 62 en La Liste y se sitúa en el número 44 de la lista The World's 50 Best Restaurants. Se encuentra a diez minutos a pie del Musée Rodin.

La cocina prescinde del exceso performativo habitual en la alta cocina francesa en favor de una estricta filosofía de la granja a la mesa. Este enfoque creativo hace que la comida sea significativamente más cara que la reserva promedio en el séptimo distrito, pero su consistencia le otorga una calificación de 4,82 de más de 2.000 comensales. Aunque el ambiente es elegante y distinguido, la experiencia carece del ritmo caótico de los restaurantes vecinos que dependen del tráfico turístico. Elegir esta mesa es una apuesta por la disciplina de una cocina centrada en los vegetales y los productos de temporada, que rara vez se rinde a las modas.