Matsuhisa at Cala di Volpe Porto Cervo

Matsuhisa se encuentra en la SP160, dentro de las instalaciones del Hotel Cala di Volpe. Este restaurante de alta cocina se centra en las tradiciones japonesas y los mariscos, ofreciendo una alternativa a la cultura de parrilla informal que predomina en la costa circundante.

La cocina prioriza la destreza técnica sobre el enfoque rústico de pesca local habitual en las terrazas cercanas de Porto Cervo. Mientras que otros locales de la zona confían en la sencillez del mercado, este espacio exige un precio más elevado por un estándar de sushi y precisión reconocido mundialmente. Es la opción pragmática para los comensales que prefieren una propuesta culinaria predecible y rigurosa frente a la experiencia irregular que suele encontrarse en las mesas frente al mar, más concurridas y menos controladas.