Bludorn Houston

Bludorn est situé sur Taft Street, à vingt-cinq minutes à pied de la Menil Collection. La cuisine privilégie une approche créative et moderne, plaçant le menu dans une catégorie qui met l’accent sur la technique, loin du style décontracté des environs immédiats.

Le cadre est élégant et raffiné, nettement plus formel que les établissements situés à proximité, dans le River Oaks Shopping District. Compte tenu de sa gamme de prix, la cuisine fait preuve d'une précision qui justifie sa note de 4,78 sur la base de 1 208 avis. On choisit cette table lorsque l'on recherche la rigueur de la gastronomie, sans pour autant subir l’atmosphère guindée qui caractérise souvent cette catégorie ailleurs dans la ville. C’est un équilibre réussi : l'ambition du menu attire une clientèle fidèle, tout en préservant l'ambiance de la fatigue propre aux expériences traditionnelles aux nappes amidonnées.