Sabayon Montreal

Sabayon se trouve sur Rue Centre. Situé à vingt minutes de marche du Musée Grévin Montréal, le restaurant se positionne loin des itinéraires touristiques habituels du centre-ville.

Sabayon a été classé cinquième parmi les meilleurs nouveaux restaurants par Canada's 100 Best. Bien que la salle à manger soit élégante et soignée, elle évite la formalité ostentatoire souvent attendue dans cette gamme de prix. Avec une note de 4,94 sur 86 avis, le restaurant réussit en misant sur une fusion moderne des techniques culinaires françaises plutôt que sur un emplacement très passant pour attirer sa clientèle. Il offre une expérience plus calme et réfléchie que les établissements bondés près de la rue Sainte-Catherine, prouvant qu'une approche raffinée justifie largement le déplacement vers ce quartier moins effréné de la ville.