Sushi B Paris

Sushi B se situe au 5 rue Rameau. L’établissement possède une étoile au guide Michelin 2025, ce qui le distingue des comptoirs à sushis décontractés qui caractérisent une grande partie du quartier.

Bien que le secteur soit dense et très touristique, l’ambiance y est élégante et remarquablement calme, loin de l’agitation de l’Opéra Garnier tout proche. Positionné sur une gamme de prix élevée, le restaurant exige un niveau d'investissement que ses voisins ne demandent pas ; toutefois, sa note de 4,86 sur 500 avis confirme une régularité qui justifie la facture. C’est un exercice de retenue, où la proximité avec les monuments majeurs ne fait que souligner la précision technique à l’œuvre à l’intérieur.