Arnaud Donckele and Maxime Frederic at Louis Vuitton Saint-Tropez

Arnaud Donckele et Maxime Frederic chez Louis Vuitton se situent au sein de l'hôtel White 1921, rue François Sibilli. Cette collaboration récompensée au guide Michelin allie la précision d'une maison de haute couture à la rigueur de la gastronomie française moderne, en plein cœur de Saint-Tropez.

Alors que la plupart des restaurants de cette gamme de prix misent sur la vue imprenable sur le port pour justifier l'addition, cette adresse recentre toute l'attention sur l'assiette. L'association de l'architecture culinaire de Donckele et du travail complexe de pâtisserie de Frederic crée une intensité technique qui fait paraître les bistrots alentour bien peu préparés. C'est une expérience plus exigeante que la restauration décontractée en terrasse, commune dans la région, mais le résultat offre ce rare exemple de restaurant d'hôtel qui surpasse véritablement son environnement immédiat.