Sushi Saito Hong Kong

Sushi Saito si trova al 45° piano del Four Seasons Hotel Hong Kong, a cinque minuti a piedi dall'International Finance Centre. È un punto di riferimento per la cucina giapponese a base di pesce, insignito di una stella Michelin e classificato al 47° posto nella classifica La Liste.

Sebbene il mercato del sushi di fascia alta della città sia saturo di nuove proposte, questo locale si distingue per la sua straordinaria costanza tecnica, che richiama una clientela fedele capace di mantenere una valutazione di 4,73 basata su oltre cento recensioni. Pur essendo significativamente più costoso rispetto alla media dei banconi omakase nel quartiere di Central, evita l'artificiosità performativa tipica dei suoi rivali situati all'interno di hotel. L'atmosfera è elegante e curata, offrendo un ambiente misurato e tranquillo, sempre più raro da trovare in un distretto così verticale e frenetico.