Saddle Madrid

Saddle si trova in C. de Amador de los Ríos, a dieci minuti a piedi dal Museo Sorolla. Il ristorante vanta una stella Michelin, occupa la 38ª posizione nella classifica La Liste e ha ottenuto il Wine Spectator Excellence Award.

Molti ristoranti di Madrid prosperano seguendo i ritmi frenetici del centro città, ma questa sala offre un contrasto formale e ricercato. La cucina colma il divario tra tradizione e modernità con un rigore tecnico che rende il prezzo giustificato anziché pretenzioso. Poiché l'ambiente è decisamente più elegante rispetto ai bistrot moderni e informali che si trovano altrove in città, attira una clientela interessata a un'esecuzione solida e classica. L'alto livello di soddisfazione degli ospiti — che si riflette in una media di 4,82 su 889 recensioni — conferma che, per chi predilige un servizio discreto e impeccabile, questa rappresenta una scelta più affidabile rispetto ai locali alla moda dei quartieri più affollati.