Paris 1930 de Hideki Takayama Taipei

Il Paris 1930 de Hideki Takayama si trova lungo Minquan East Road. Questo ristorante di cucina fusion francese vanta una stella Michelin e ha ottenuto il Wine Spectator Excellence Award.

Mentre la scena dell'alta cucina di Taipei tende spesso a privilegiare lo sfarzo di Xinyi, questo indirizzo offre un'alternativa più sobria. Gode di un seguito costante, testimoniato da una valutazione degli ospiti di 4,81 basata su 723 recensioni, che conferma come la precisione superi le tendenze passeggere. Si trova a venticinque minuti a piedi dal Sun Yat-Sen Memorial Hall, ma l'atmosfera del locale sembra lontana anni luce dal caos turistico che circonda i principali grandi magazzini della città. È una scelta più elegante rispetto ai bistrot del quartiere, tuttavia la ricerca creativa e tecnica espressa nei piatti giustifica il prezzo elevato. Per chi è stanco dei concept più recenti e rumorosi della città, questo rimane il punto di riferimento per chi cerca una coerenza discreta.