Ginza Kousui Tokyo

Ginza Kousui si trova a cinque minuti a piedi dal complesso Ginza Six. Il ristorante vanta una stella Michelin e si colloca in una fascia di prezzo che richiede un investimento considerevole per una serata.

Mentre gran parte della scena gastronomica circostante di Ginza punta su un alto volume di clientela per sostenere la propria reputazione, l’ambiente di Kousui resta incentrato sull'intimità del suo menu a base di frutti di mare giapponesi. Il punteggio quasi perfetto ottenuto dagli ospiti riflette una precisione che lo distingue dai vicini; laddove le altre istituzioni della zona prediligono lo spettacolo del distretto di Ginza, questa cucina sceglie una disciplina più silenziosa e rigorosa. L’ambiente è più elegante rispetto ai banconi di sushi informali che si trovano a dieci minuti di distanza presso il Kabukiza Theatre, rendendolo la scelta ideale per chi preferisce ritmi formali rispetto alla frenesia della città.