Humus x Hortense Brussels

O Humus x Hortense está localizado na Rue de Vergnies. O restaurante possui uma estrela Michelin e dedica-se inteiramente à alta gastronomia vegana, criativa e moderna. Fica a vinte minutos de caminhada da Grand Place.

O ambiente é mais sofisticado do que a maioria nesta faixa de preço, distanciando-se dos menus convencionais de proteína animal encontrados nos centros gastronômicos vizinhos. Ao tratar os vegetais com o mesmo rigor técnico normalmente reservado para cozinhas focadas em carnes, o local desafia a hierarquia da alta gastronomia local. A nota 4,70 dos clientes reflete uma consistência que faz com que as opções vizinhas, mais tradicionais, pareçam estagnadas em comparação. É a escolha ideal para quem prefere um jantar intelectualmente elaborado aos rituais esperados da gastronomia de Bruxelas.