Spectrum Amsterdam

Das Spectrum befindet sich an der Herengracht und damit nur wenige Gehminuten von den meistbesuchten touristischen Knotenpunkten der Hauptstadt entfernt. Das Restaurant wurde mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und belegt Platz 53 auf La Liste, was es deutlich von den zwanglosen Lokalen abhebt, die die umliegenden Grachtengürtel prägen. Zudem wurde das Haus mit dem Wine Spectator Excellence Award ausgezeichnet.

Während der Stadtkern von Amsterdam oft von überfüllten Bistros dominiert wird, erfordert dieser Ort von seinen Gästen eine etwas bewusstere Entscheidung. Es ist deutlich kostspieliger als das durchschnittliche Restaurant der Stadt, doch die Bewertung von 4,82 unterstreicht, dass der Service sowie das internationale, modern-asiatisch beeinflusste Menü den Preis rechtfertigen. Für Gäste, die durch die Nine Streets schlendern, bietet dieses Restaurant eine ruhigere, formelle Alternative, die abseits des touristischen Trubels des inneren Grachtengürtels liegt. Der Dresscode ist förmlicher als bei den Nachbarlokalen; ein Besuch lohnt sich für alle, die das strukturierte Erlebnis einer gehobenen Küche den umliegenden legeren Restaurants vorziehen.