Savio Volpe Vancouver

Savio Volpe befindet sich am Kingsway und liegt damit weit abseits des touristischen Trubels von Granville Island. Das Restaurant belegt Platz 81 der „Canada's 100 Best“-Liste und verfolgt einen fokussierten Ansatz für traditionelle italienische Küche. Das Ambiente ist elegant und wirkt bewusst etwas formeller als in den eher zwanglosen Lokalen entlang der Straße.

Die Entscheidung, hier zu speisen, ist ein bewusster Gegenentwurf zu den dicht gedrängten, schnelllebigen kulinarischen Hotspots der Stadt zugunsten eines langsameren, bedächtigeren Tempos. Während viele Gäste die Nähe zu den großen Sehenswürdigkeiten bevorzugen, verdient sich dieses Lokal seine Bewertung von 4,75 Sternen aus 3.326 Rezensionen dadurch, dass es konsistente, traditionelle Ausführung über theatralische Trends stellt. Diese Zuverlässigkeit spiegelt sich im Preis wider, der in einem höheren Segment liegt als bei den unmittelbaren Nachbarn. Es ist ein Ziel für all jene, die die stille Souveränität einer erstklassigen, gehobenen Küche der hektischen Energie des Stadtzentrums vorziehen.