The Sanctuary Rome

The Sanctuary se encuentra en la Via delle Terme di Traiano. Está situado a veinte minutos a pie del Coliseo, manteniendo la distancia suficiente del monumento para evitar la aglomeración inmediata de turistas.

El restaurante tiene precios significativamente más altos que las trattorias de alta rotación que bordean el Foro Romano, y utiliza ese presupuesto para priorizar un menú mediterráneo moderno con énfasis en los mariscos. Si bien la cocina se inclina hacia el refinamiento de la alta cocina, el verdadero beneficio es el espacio en sí. La mayoría de los locales cercanos a las ruinas principales están diseñados para dar cabida a grandes volúmenes, lo que a menudo obliga a los clientes a disfrutar de comidas apresuradas y en espacios reducidos. Al elegir una ubicación que requiere una caminata más larga, el restaurante garantiza el respiro necesario para un ritmo más pausado, que es la única forma de considerar una cena a este nivel de precios como un descanso y no como un desafío logístico.