Ultraviolet by Paul Pairet Shanghai

Ultraviolet by Paul Pairet se encuentra en el distrito de Huangpu, a diez minutos a pie de The Bund. El restaurante cuenta con tres estrellas Michelin y ocupa el puesto número 60 en La Liste y el 95 en la lista de los 50 mejores restaurantes de Asia.

La cocina se centra en un estilo fusión francés y creativo, una experiencia que se percibe más como una representación privada que como una comida convencional. Su elevado precio refleja este enfoque, lo que lo distingue de los locales de alta rotación situados más cerca de Nanjing Road. Mientras que otras opciones de alta cocina de la ciudad suelen priorizar las vistas o una ubicación en el núcleo financiero, este espacio exige una inmersión total por parte de sus comensales. Con una valoración de 4.83, el establecimiento demuestra constantemente que el esfuerzo de una experiencia dedicada y singular resuena con mayor eficacia que la oferta estándar que se encuentra en los corredores comerciales cercanos. El código de vestimenta es más elegante que en los locales vecinos, lo que indica que se trata de una propuesta que se aleja de la norma local.