Ryugin Tokyo

Ryugin se encuentra en Yurakucho, a cinco minutos a pie de las cuidadas extensiones de Hibiya Park. El restaurante cuenta con tres estrellas Michelin y ocupa el puesto número 59 en La Liste, lo que lo distingue como un bastión formal de la alta cocina japonesa contemporánea.

Aunque el distrito de Chiyoda que lo rodea a menudo vibra con el ritmo frenético del cercano Tokyo International Forum, el salón mantiene un compromiso singular con un tradicionalismo más tranquilo y riguroso. El nivel de precios refleja una intensidad de alta gama que lo convierte menos en una opción casual y más en una peregrinación dedicada. Para los 453 comensales que han calificado su experiencia con un promedio de 4.50, el atractivo reside en un enfoque técnico y preciso de la cocina japonesa moderna, que se percibe más estructurado que las barras más relajadas y fluidas que se encuentran en el cercano distrito comercial de Ginza. Es una alternativa más elegante y centrada para quienes consideran que las otras opciones de la zona son demasiado apresuradas.