Austin était autrefois une ville d'assiettes en carton et de pain de mie. Maintenant, la bataille pour une table commence des semaines avant votre atterrissage à Bergstrom. Cette ville tourne à l'énergie des terrasses et des réservations à fort enjeu. Si vous n'avez pas de plan d'ici mardi, vous mangerez au bar de votre hôtel.
De nouvelles tours ont remodelé la ligne d'horizon, et les menus suivent le mouvement. Vous vous retrouverez à vous battre pour une place sous l'immense chêne d'Aba. Ici, les mezzes méditerranéens s'accordent avec la meilleure observation des passants de South Congress. En centre-ville, Kalimotxo apporte le Pays Basque à 2nd Street avec des conserves de poisson et des services au porrón. À proximité, The Peacock Mediterranean Grill ancre le Proper Hotel avec une salle à manger qui reste bruyante bien après minuit. Les habitants connaissent l'astuce : réservez la première séance ou préparez-vous à attendre avec un verre à la main.
La compétition pour une chaise est féroce, mais la bonne table change tout. Commencez par ceux-ci.
© Crédits photo : Aba - Austin
01.Aba - Austin
Qu'est-ce que c'est ? Aba insuffle une énergie méditerranéenne vibrante au cœur d'Austin. Ce restaurant s'articule autour d'un vaste espace extérieur conçu pour des après-midis longs et conviviaux. On s'y sent moins dans une salle à manger formelle et plus dans une échappatoire luxuriante aux rues de la ville.
Pourquoi on l'adore : L'énergie culmine au dîner, alors que les groupes envahissent les tables pour déguster des assiettes méditerranéennes et des cocktails. Vous ressentez le rythme d'Austin, mais l'atmosphère vous transporte dans un lieu côtier et aéré. C'est une scène vibrante qui encourage à rester pour un verre de plus.
Bon à savoir : Le festin méditerranéen chez Aba - Austin est idéal lorsqu'il est partagé en grand groupe, alors amenez une belle tablée pour goûter le menu du dîner.
© Crédits photo : Kalimotxo
02.Kalimotxo
Qu'est-ce que c'est ? Kalimotxo capture l'énergie trépidante de la vie nocturne d'Austin dans un cadre de restaurant sophistiqué. Le bar donne le rythme de la salle, axé sur les cocktails et un service de dîner qui refuse de ralentir. Vous entrez et ressentez immédiatement l'attrait d'une foule qui n'est pas prête à rentrer.
Pourquoi nous l'adorons : Les groupes s'approprient les grandes tables, échangeant des histoires autour de plusieurs tournées de boissons pendant que la cuisine envoie des assiettes jusque tard dans la nuit. Le murmure de la foule s'étend dans l'espace extérieur, donnant l'impression d'une fête en plein essor. C'est le genre d'endroit où l'horloge n'a pas d'importance et où l'effervescence sociale ne s'estompe jamais.
Bon à savoir : Le cocktail éponyme Kalimotxo – un mélange de vin rouge et de cola – est meilleur accompagné d'un peu d'observation des gens depuis l'espace extérieur.
© Crédits photo : The Peacock Mediterranean Grill
03.The Peacock Mediterranean Grill
Qu'est-ce que c'est ? The Peacock Mediterranean Grill se trouve au cœur d'Austin. C'est un restaurant où la cuisine vibre de l'énergie d'un grill méditerranéen. Vous remarquez la chaleur et le rythme effréné dès que vous entrez.
Pourquoi on l'adore : La cuisine utilise son grill pour créer des assiettes axées sur des saveurs vives et intenses. La salle reste conviviale et animée. C'est le genre d'endroit où une seule commande de mezze mène à une table remplie de plats à partager.
Bon à savoir : Commandez l'agneau grillé au feu de bois au The Peacock Mediterranean Grill pour goûter comment le feu sublime ces saveurs méditerranéennes.
