Alchemist Copenhagen

Alchemist est situé au 173C de Refshalevej. L'établissement possède deux étoiles Michelin et a reçu un Excellence Award de la part de Wine Spectator. Le lieu rompt avec les codes habituels des salles de restaurant de la ville, privilégiant une approche créative et moderne qui le place au 58e rang du classement La Liste.

Le prix est plus élevé que celui de la scène gastronomique environnante à Copenhague, mais cet investissement permet de s'éloigner des habitudes culinaires conservatrices courantes près de l'Operaen, situé à vingt-cinq minutes à pied. Avec une note de 4,94 attribuée par 715 avis, l'établissement affiche une atmosphère élégante et raffinée, tout en se concentrant sur une expérience conceptuelle aux accents fusion, loin d'une soirée classique. On choisit cette table pour l'ampleur radicale de sa mise en scène, qui s'affranchit délibérément des conventions des restaurants de quartier plus traditionnels.