Spago Los Angeles

Une expérience culinaire exquise et décontractée. La qualité et l'exécution des plats sont extrêmement élevées. Cela est en grande partie dû à la présence fréquente du chef Puck, et nous avons eu la chance de le rencontrer lorsqu'il s'est rendu à chaque table ce soir-là. Le canard et le poisson étaient expertement cuisinés, les sauces étaient incroyables, les pâtes étaient parfaitement al dente. Les desserts comme la crème brûlée unique servie avec un peu de sorbet aux agrumes ont été une merveilleuse surprise. Le service était parfait. C'est vraiment une icône de Los Angeles.

Je recommande le sashimi en entrée, la côte de porc et le flétan pour les plats principaux. Le poulpe et les Agnolotti sont superbes en entrée, mais veillez à ce qu'ils soient un peu sucrés (potiron ?). Les choux de Bruxelles sont parfaits en accompagnement. Pour le dessert, le Sacher ou le cheesecake sont délicieux ! Nous avons pris 8 verres de vin (4 chacun), un meilleur que l'autre. Demandez des recommandations à Éric (sommelier) une fois sur place. Prix : 500 $ avec pourboire (le vin s'additionne vite) Nous reviendrons. Vaut la peine pour la nourriture et l'expérience. Contexte : J'ai apporté ma femme pour son anniversaire - un excellent choix. Le luxe d'Hollywood en vie : dès que nous sommes entrés et avons donné notre nom, nous avons été accueillis chaleureusement et sincèrement avec un "joyeux anniversaire" par l'hôtesse. Tout au long de la soirée, chaque personne du serveur au chef nous a réservé le même accueil. Nous avons fait une dégustation de vins pour notre repas - Éric nous a proposé un accord avec 4 vins délicieux adaptés à nos goûts et à chaque plat commandé. Il est incroyablement compétent et répond à toutes vos questions sur le vin avec patience et empathie, même quand l'endroit devient animé (nous avons eu beaucoup de questions et d'échanges - la boisson y est pour quelque chose). Nous avons reçu un dessert offert pour l'anniversaire. Wolfgang était là, ainsi que quelques athlètes professionnels. Désolé pour les photos, je suis plus un mangeur. Vous avez l'idée... De bons moments ! PS : Le bar propose de délicieux cocktails, essayez-le. Je donnerai mon avis une autre fois.

Nous avons dégusté le menu de 8 plats (mais nous en avons compté 10, y compris le dessert!). Cette expérience culinaire incroyable a été à la fois amusante, extrêmement savoureuse et mémorable! Le chef a été particulièrement attentionné envers nos demandes spéciales et notre serveur Éric, ainsi que Conrad et le reste de l'équipe, ont été extrêmement attentifs, instructifs et positifs. Cette soirée d'anniversaire, pour moi, sera inoubliable.