Acquolina Rome

Acquolina se situe Via del Vantaggio, à quinze minutes à pied de l'effervescence de la Piazza del Popolo. La cuisine met à l’honneur les fruits de mer méditerranéens, une approche qui a valu au restaurant deux étoiles dans le guide Michelin 2024. Il occupe également la 34e place du classement La Liste et figure parmi les 22 meilleures tables d'Italie selon 50 Top Italy.

L'établissement demande un investissement financier conséquent, mais il se distingue en évitant les plats de viande lourds traditionnellement privilégiés par ses voisins. Avec une note de 4,75 basée sur 350 avis, il s'impose en préférant la précision technique aux classiques romains habituels. Le cadre est chic et élégant, offrant une atmosphère plus intimiste que les trattorias décontractées des alentours. Optez pour ce restaurant si vous recherchez un menu axé sur les produits de la mer, offrant un profil plus fin et plus léger que ce que la plupart des visiteurs trouvent dans le centre-ville.