Moma Rome

Moma est situé Via di S. Basilio, à dix minutes à pied de la Place d'Espagne. Ce restaurant italien contemporain possède une étoile dans le guide Michelin 2025 et privilégie une approche créative plutôt que les recettes romaines traditionnelles. L'élégance est de mise en salle, qui délaisse les lourdes tapisseries et les boiseries sombres des restaurants classiques de la ville pour une esthétique moderne et épurée.

Moma est une adresse onéreuse, mais elle offre une précision que les trattorias prisées des touristes près de la Via Condotti tentent rarement d'égaler. La note constante de 4,65 attribuée au restaurant suggère que les convives estiment cette rigueur à sa juste valeur. Alors que de nombreux établissements alentour misent sur leur proximité avec la fontaine de Trevi pour faire salle comble, Moma compte avant tout sur sa cuisine. Réserver une table en terrasse offre un point de vue rare, permettant de garder l'effervescence du centre historique à une distance confortable.