Orma Roma Rome

Orma Roma se situe sur la Via Boncompagni. Le restaurant possède une étoile Michelin et se classe 43e dans le guide 50 Top Italy grandi ristoranti.

Cette cuisine revisite les classiques italiens avec une discipline contemporaine rare à proximité immédiate du centre-ville. L'atmosphère est plus raffinée que celle des trattorias traditionnelles alentour, dans une gamme de prix qui appelle une expérience soignée plutôt qu'un repas décontracté. Le cadre est élégant et se trouve à quinze minutes de marche de la place d'Espagne, attirant une clientèle qui privilégie la précision discrète à l'agitation des sites touristiques majeurs. Alors que la plupart des tables du quartier misent sur leur emplacement pour capter les touristes, la note constante de 4,90 sur 171 avis prouve que cet établissement fonde sa réputation sur sa maîtrise technique.