Takumi Shingo Tokyo

Takumi Shingo est situé au 2 Chome, 2, 15 Minamiaoyama, Minato City. Cet établissement, distingué dans le guide Michelin, est spécialisé dans les produits de la mer japonais et la gastronomie, accueillant ses clients dans une salle à l'atmosphère nettement plus élégante que les devantures décontractées qui bordent les rues adjacentes de Minato.

Si son étoile Michelin témoigne d'une certaine rigueur technique, le restaurant prospère grâce à une intimité qui rend sa note de 4,74 attribuée par les clients tout à fait méritée. Il se trouve à quinze minutes de marche de l'effervescence commerciale d'Omotesando, une distance qui permet d'écarter naturellement les touristes de passage. Cet éloignement constitue son principal atout, offrant une concentration sur l'art du sushi souvent mise à mal par la forte rotation des comptoirs plus accessibles et moins onéreux de la ville.