Locavore NXT Bali

Locavore NXT si trova in Jl. A.A. Gede Rai Gang Pura Panti Bija, a venticinque minuti a piedi dalla Foresta delle Scimmie di Ubud. Il ristorante ha ricevuto il premio La Liste per l'etica e la sostenibilità, che lo consacra come leader nelle pratiche rispettose dell'ambiente. Propone una cucina moderna e creativa del Sud-est asiatico in un ambiente elegante e raffinato.

Mentre molte cucine di Ubud si affidano alla tradizione, questo locale punta su tecniche sperimentali che richiedono all'ospite un approccio più consapevole rispetto ai classici luoghi turistici. L'alto gradimento degli ospiti riflette questa intensità, poiché la cucina privilegia una ricerca complessa e sostenibile rispetto ai soliti cliché locali. La fascia di prezzo è superiore a quella dei vicini, ma l'investimento ripaga con un rigore creativo e mirato che fa sembrare i ristoranti informali della zona poco più che semplici prove.